世界農業遺産にも認定されたエリアである石川県の能登半島。

その昔ながらの農業と作り手のこだわりが息づく風土とその雄大な自然に恵まれたエリアで育てられたブルーベリー。

一粒一粒ていねいに手摘み収穫し、さらにその中から色や粒の大きさが優良なものだけを厳選して使用しています。

こだわりの栽培であるため大量生産が難しく希少な生産量ですが、自然の力を活かして育てた果肉は深い甘味がギュッと詰まって格別な味わいです。

たっぷりと贅沢にクリームチーズを使い、チーズ本来の風味を損なわないようにゆっくり低温で焼き上げたベイクドチーズケーキ。しっとりとなめらかで濃厚な味わいが魅力です。

タルトのクッキー生地は、甘さを抑えひとつひとつ職人が手作りで焼き上げています。

絶妙な焼き加減と独自製法で、クリームチーズとマッチしたレアチーズに近いしっとりした食感が楽しめます。

ブルーベリーは体を酸化から防ぐアントシアニンが豊富なことで知られています。アントシアニンにはアンチエイジング、記憶力の向上、血圧の改善、抗炎症作用など優れた健康効果が科学的に実証されています。同じデ ザートを食べるにしても、美味しくて体にも嬉しい栄養価の高いものを選びたいものです。当店のチーズケーキはブルーベリーをはじめ全てにおいて厳選素材を使用していますので、食の安全を気にかける方にも最適です。